La quinoa es súper versátil, por eso te proponemos que la emplees para preparar tus hamburguesas veganas caseras.
PASITO A PASO…
- Pre calienta el horno a 200 grados centígrados. Pela y pica muy pequeña la cebolla.
- Lava y escurre la Quinoa y cuécela con 1 taza y media de agua, ligeramente salada durante 45 minutos. Retira del fuego, enfría con agua fría, cuela y reserva.
- En un bol mezcla el hinojo, las vainas, la cebolla picadita, el vinagre de manzana, las rebanadas de pan proteico desmenuzadas, el zumo de limón, la fécula de patata y las nueces troceadas. Sazona con sal marina. Tritura todo hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible.
- Integra la mezcla anterior con la Quínoa cocida. Si queda demasiado seco, añade 1 o 2 cucharadas de agua. Toma porciones del tamaño de un huevo grande y dales forma de hamburguesa.
- Pon a calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite y cocina las hamburguesas por ambos lados, hasta que estén ligeramente doradas. Puedes acompañarlas con un poco de mayonesa o con cualquier otro tipo de salsa.
Proteínas de calidad: la quínoa es uno de los pocos vegetales que tiene proteínas de alta calidad biológica, por eso es ideal para preparar hamburguesas y otros platos que puedes combinar con ensaladas y verduras.
